柠檬胡椒防风草薯片

准备时间 30 分钟

干燥温度：125° 至 135°F

干燥时间：6 至 8 小时

份量：8份

原料：

• 8 棵中等大小的防风草（1 ^3/4至 2 磅）

• 2 至 3 汤匙柠檬胡椒调味料或您选择的调味料，如干莳萝、细香葱、盐和胡椒

• 根据需要使用橄榄油、柠檬汁或水

程序：

1. 如果有的话，将防风草的绿色叶端切掉。清洗防风草并去皮。

2. 将防风草横切成薄片，或斜切成 1/8 英寸厚的薄片。蒸汽焯水也有助于制作更脆的薯片；蒸汽焯水时，将薄片蒸 30 至 60 秒，然后拍干。

3. 将调味料拌入防风草片中，直至均匀裹上调味料。如果防风草片很干，可以淋上少许油、柠檬汁或水，让调味料粘住。少量的油可以使蔬菜变脆，但不要加太多。

4. 将切片单层排列在干燥托盘上，不要重叠。

5. 在 125° 至 135°F 的温度下干燥6 至 8 小时，直至变脆。生防风草比熟防风草需要更长的时间才能干燥。

贮存：

密封容器内室温下可保存长达 1 年。