准备时间：30 至 60 分钟

干燥温度：145° 至 155°F

干燥时间：4至8小时

可供 8 人食用

原料：

6 个中型桃子（1 ^1/2至 2 磅），或 6 杯冷冻桃子片，或 4 杯沥干的罐头桃子

1 杯新鲜覆盆子

1至2汤匙红糖（可选）

1 杯原味酸奶（脱脂或 1% 或 2% 低脂）

程序：

1. 清洗桃子，根据需要去皮，对半切开，去核，切成块，预热至变黄；参见蒸煮或酸化

2. 将桃子搅拌成光滑的果泥。放入碗中。同时将覆盆子和红糖（如果使用）搅拌成光滑的果泥。搅拌酸奶直至光滑且可倒出。

3. 将桃泥均匀地铺在铺有衬里的干燥托盘上， 1/4 至 3/8 英寸厚。淋上覆盆子果泥，然后淋上酸奶。

4. 将皮革烘干至坚硬但柔韧，温度为 145° 至 155°F，烘干时间为 4 至 8 小时。轻按几处检查是否有软点或粘点，如有必要，继续烘干。

5. 关掉脱水机，趁皮革还热的时候将其从内衬上剥下。待皮革几乎冷却后，切开皮革，并将每一部分卷在羊皮纸或蜡纸上。

贮存：

包装好后，放入密封容器，置于阴凉干燥处，可保存长达 3 个月。