介绍
干燥是保存大多数食物（包括肉类、鱼类、蔬菜、香草、水果、坚果和种子）最简单的方法之一。干燥食品可在室温下保存。妥善保存后，可安全食用数周、数月甚至数年。
不适合在家烘干的食物通常包括高脂肪食物，例如鳄梨、橄榄和奶酪。鸡蛋的效果可能好坏参半。虽然沙拉蔬菜不会复活，但干蔬菜沙拉是可以的，而干蔬菜和水果粉可用于饮料、汤和酱汁。
我们的 Septree 食品脱水机提供精确的温度控制和稳定的气流，操作简单，可生产出高品质的干燥食品。所有脱水机都有一系列堆叠或滑动的托盘或架子来放置要干燥的食物。
我们的温度范围为 65° 至 190°F，可让您干燥所有类型的食物，从精致的香草到肉干以及介于两者之间的所有食物。
除了保存上述类型的食物外，干燥还可用于制作各种小吃和零食。例如，您可以制作香蕉片、苹果圈、芒果干片、牛肉干、自制燕麦棒，甚至水果皮。干草药可用于烹饪和烘焙，以增强菜肴的风味，而干果可以重新水化并用于甜点或添加到混合干果中。
干燥还有几个好处。首先，它有助于浓缩食物的味道，使味道更浓郁。其次，它去除食物中的水分，使其重量更轻，更易于储存和运输。与新鲜食物相比，干燥食品的保质期也更长，减少了浪费的可能性。此外，干燥有助于提高食物中某些营养成分的利用率，例如抗氧化剂和维生素。
Septree 食品脱水机具有多种优势，可高效、方便地进行干燥。通过精确的温度控制，您可以轻松调整设置，以达到不同类型食物所需的脱水水平。稳定的气流可确保均匀干燥，防止最终产品中出现任何潜在的热点或不均匀现象。这可确保您干燥的食物质量上乘并保留其营养价值。
脱水机由多个托盘或架子组成，可让您一次烘干大量食物。这在处理散装农产品或想要长时间准备零食时尤其有用。65°F 至 190°F 的温度范围可灵活地烘干各种食物，满足各种食谱和个人喜好的需求。
总体而言，Septree 食品脱水机是一款可靠而高效的工具，可用于保存和制作各种干燥食品。其用户友好的设计和产生高质量结果的能力使其成为初学者和有经验的用户的绝佳选择。
因此，无论您是想享用健康美味的小吃还是储存食材以备将来使用，使用 Septree 食品脱水机进行干燥都是一个方便有效的解决方案。
指示
● 脱水前
●清洁并消毒工作区域和食品准备工具。
●开始或切换任务时（例如准备农产品然后设置脱水机）请洗手。
●如果您的手上有割伤或疮，请戴上手套或使用餐具来处理食物。
●选择完好无损的食物，干燥并不能提高品质。
●保持食物冷藏直至准备好或放入脱水机。
●选择瘦肉，例如里脊肉、侧腹肉和牛后腿肉；肥肉很容易腐烂。
●陈化或绞碎的肉类自然含有较高水平的细菌，因此在制作肉干时需要进行预处理和烹饪。
●仔细剥去野味外衣并预先烹制野味以消灭任何病原体。
●请勿重复使用肉类腌料。
●阅读有关安全干燥肉类的更多信息。
●不要对有软点或伤痕的农产品进行脱水，因为这些地方可能藏有细菌。
●切割任何农产品之前，请先在流水下彻底清洗外部。
●将食物放入干燥托盘之前，请先将脱水机预热至少 10 分钟。
●为了最大限度地增加气流，请将所有干燥托盘放入脱水机中，即使其中没有食物。
●请勿使干燥托盘超载。
●将密集、潮湿的食物分开放置在干燥托盘上，以促进空气流通。
●干燥后对食物进行调理，在储存前检查是否有多余的水分
将干燥食物密封在干净、无菌、密封的容器中。
●将干燥食物存放在阴凉、黑暗的地方。
●分小批量包装食物，避免重新打开并引入水分。
●每月检查干燥食品是否有潮湿迹象，如有必要，重新干燥。
●如果在任何容器中发现霉菌，请丢弃容器中的所有食物。
预处理可防止浅色水果和蔬菜变色。使腐败酶失活，以提高干燥蔬菜的品质。抑制有害微生物，提高食品安全性。确保均匀干燥，延长储存期。
蒸汽烫漂
两种焯水方法，蒸汽和水，可实现不同的效果。蒸汽焯水将食物放在沸水（不是沸水）上的架子上。盖紧锅盖并立即开始计时。焯水时间取决于食物类型、食物块的大小以及预期的制备方法。它有两个用途。
防止易受影响的水果和蔬菜变色，例如苹果、梨、桃子、杏子、香蕉、洋蓟、茄子和土豆。
激活所有干菜中的腐败酶，以提高品质和储存寿命。通过切割或咬碎来测试是否充分焯水。
它应该又嫩又脆（外面嫩，中间硬或脆）。我的食谱中给出的漂烫时间仅供参考；您才是最终判断它是否达到嫩脆标准的法官。漂烫后，沥干、拍干，然后立即放入脱水机中。
水焯
焯水是将水果浸入沸水中，使水果产生肉眼看不见的细小裂纹的过程。焯水仅用于果皮坚硬的水果，例如蓝莓、蔓越莓、樱桃、无花果、葡萄和李子。
这一过程称为“检查”或开裂，打开果皮的毛孔，帮助水果均匀、完全干燥。焯水后，将它们沥干、拍干，然后立即放入脱水机中。
酸化
酸通过灭活酶来防止水果和蔬菜变色
导致氧化的物质。将产品浸泡在以下溶液中 5 分钟，从最有效到最无效依次列出。浸泡后，沥干并拍干；然后立即放入脱水机中。
作为维生素C或维生素C片剂，不含任何添加剂。溶解3000毫克
（将 6 片 500 毫克的药片碾碎）放入 1 加仑水中。
鲜榨或瓶装 100% 果汁，不添加糖，如苹果汁、
蔓越莓、白葡萄、柠檬、酸橙、橙子和菠萝。
商业抗氧化剂。它们使用方便，但可能含有添加剂，
产生超现实的色彩。按照包装说明使用。柠檬酸粉。将 1 茶匙（5 克）粉末溶解在 1 夸脱水中。
糖浆
糖可以减缓水果的褐变，尽管效果不如酸浸泡那么好。不过，还有一个额外的好处，那就是在脱水之前用糖浆煮过的水果最终会变得丰满而甜美。
是否使用糖浆取决于个人喜好。将水果放入以下溶液中慢炖 1 至 2 分钟。关火，静置 10 至 30 分钟，或直至冷却到可以拿起。
煮沸后，沥干并拍干；然后立即放入脱水机。对于中度、重度或非常重的糖浆，将 1/3 杯、1/2 杯或 2/3 杯糖溶解在 3/4 杯水中。糖浆浓度取决于个人喜好，但酸味水果最适合使用最重（最甜）的糖浆。
对于蜂蜜糖浆，用蜂蜜代替一半的糖。例如，对于浓蜂蜜糖浆，使用 1/4 杯糖、1/4 杯蜂蜜和 3/4 杯水。
盐溶液
盐可抑制水果、蔬菜和肉类中微生物的生长。对于水果或蔬菜，将 2 至 4 汤匙食盐或粗盐溶解在 1 加仑水中。浸泡 5 分钟。
对于肉类，将 1/2 至 2/3 杯罐装/腌制盐或食盐溶解在 1 夸脱水中，或将 3/4 至 1 杯犹太盐溶解。在冰箱中浸泡 4 至 24 小时（时间长短取决于盐水的浓度、肉条的厚度以及您想要的肉的咸度）。
如果需要，可将调味料加入盐水中腌制。浸泡后，沥干并拍干；然后立即放入脱水机中。
亚硝酸钠
亚硝酸钠在干燥肉类时可抑制微生物生长。仅使用粉色腌制盐或腌制混合物“#1”——一种含有亚硝酸钠的“快速”腌制盐混合物，适合家庭使用，并严格遵循包装说明。请注意，即使少量，直接摄入粉色盐也会引起中毒。