准备时间：15分钟

干燥温度：135° 至 155°F

干燥时间：4至6小时

份量：4 份

原料

4 杯新鲜甜豌豆或荷兰豆

3 至 4 茶匙营养酵母（可选）

^1/2茶匙 粗海盐

1至2茶匙橄榄油、酱油、辣酱或水

程序

1. 洗净豌豆荚，沥干，拍干。在一个大碗中，将豌豆与酵母（如果使用）、盐和 1 茶匙油、酱油、辣酱或水混合，直到均匀裹上调料。如果需要，可以添加更多油，但不要用太多油，否则蔬菜会变得湿软而不是酥脆——油量少总比用太多好。如果使用酱油、辣酱或水，请根据需要添加，使调味料均匀分布。

2. 将豆荚单层排列在干燥托盘上，不要重叠。

3. 在 135° 至 155°F 的温度下干燥4 至 6 小时，直至变脆。

贮存

密封容器内室温下可保存长达1 年。