准备时间：3至9小时

干燥温度：135° 至 155°F

干燥时间：8至12小时

产量：6 至 8 份坚果，或 12 至 18 份干果混合

原料

1夸脱温水

1 ^1/2茶匙 犹太盐或海盐

8 盎司（1 ^1/2至 2 杯）腰果

2茶匙糖

^1/2茶匙 孜然粉

^1/2茶匙 香菜粉

^1/2茶匙 辣椒粉

^1/4茶匙 咖喱粉

^1/4茶匙 辣椒粉

2茶匙水，或根据需要

程序

1. 将水和盐混合，搅拌直至盐完全溶解。加入腰果。确保水完全没过腰果。在室温下浸泡 2 小时或冷藏最多 8 小时。将腰果沥干并彻底冲洗。
2. 将糖、孜然、香菜、辣椒粉、咖喱粉和辣椒粉搅拌在一起。加入坚果并搅拌，根据需要加水，以帮助调味料均匀地裹住坚果。
3. 将腰果均匀地铺在干燥托盘上。
4. 在 135° 至 155°F 的温度下干燥8 至 12 小时，直至变脆且没有水分迹象。

贮存

室温下可保存长达 3 个月，冷藏下可保存 6 个月，密封容器内可冷冻保存 1 年。