Spicy Curry Cashews

咖喱腰果

准备时间:3至9小时

干燥温度:135° 至 155°F

干燥时间:8至12小时

产量:6 至 8 份坚果,或 12 至 18 份干果混合

原料

1夸脱温水

1 1/2茶匙 犹太盐或海盐

8 盎司(1 1/2至 2 杯)腰果

2茶匙糖

1/2茶匙 孜然粉

1/2茶匙 香菜粉

1/2茶匙 辣椒粉

1/4茶匙 咖喱粉

1/4茶匙 辣椒粉

2茶匙水,或根据需要

程序

  1. 将水和盐混合,搅拌直至盐完全溶解。加入腰果。确保水完全没过腰果。在室温下浸泡 2 小时或冷藏最多 8 小时。将腰果沥干并彻底冲洗。
  2. 将糖、孜然、香菜、辣椒粉、咖喱粉和辣椒粉搅拌在一起。加入坚果并搅拌,根据需要加水,以帮助调味料均匀地裹住坚果。
  3. 将腰果均匀地铺在干燥托盘上。
  4. 在 135° 至 155°F 的温度下干燥8 至 12 小时,直至变脆且没有水分迹象。

贮存

室温下可保存长达 3 个月,冷藏下可保存 6 个月,密封容器内可冷冻保存 1 年。

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