Ha invertido en un nuevo deshidratador de alimentos y está emocionado de comenzar a secar alimentos para disfrutarlos durante todo el año. ¿Pero donde empiezas?
A continuación se ofrecen algunos consejos para aprovechar al máximo su nuevo electrodoméstico: Elija sus primeros alimentos. La fruta es una excelente comida rápida para deshidratar ya que es fácil de preparar y los resultados son rápidos.
Buenas opciones incluyen manzanas, plátanos, uvas, bayas y mangos. Las bayas, como las fresas, se pueden secar enteras, mientras que la mayoría de las demás frutas se deben cortar en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. 
Prepare sus productos lavándolos y secándolos bien antes de cortarlos o picarlos. Las bayas se pueden dejar enteras. Las frutas con cáscara, como las manzanas y las peras, se deben pelar para obtener una mejor textura.
Retire los tallos, las semillas y las membranas. Colocar en bandejas. Coloque los alimentos en una sola capa, sin superponerse ni amontonarse, en bandejas deshidratadoras forradas con láminas de secado antiadherentes. Sepárelo para maximizar la circulación del aire.
Las rodajas de fruta funcionan mejor cuando se colocan una al lado de la otra o en aros. Configure la temperatura y el tiempo de acuerdo con las instrucciones de su deshidratador o las tablas en línea para conocer las temperaturas y tiempos recomendados para alimentos específicos. La mayoría de las frutas se deshidratan entre 135 y 145 °F durante 6 a 12 horas. Gire las bandejas hasta la mitad para que se sequen de manera uniforme. Guarde sus alimentos frescos y secos completamente antes de guardarlos, lo que ayuda a prevenir el moho.
Transfiera a recipientes herméticos o bolsas ziplock y guárdelo en un lugar fresco y seco hasta por un año. Disfrute de sus bocadillos o rehidrátelos para cocinar. Una vez que haya secado con éxito algunas frutas, pase a verduras, carnes y más utilizando el mismo método básico.
Sea creativo con los sabores agregando hierbas frescas, condimentos o salsas a sus platos. Comience de manera simple, siga las pautas y su deshidratador de alimentos le brindará bocadillos e ingredientes sabrosos que podrá disfrutar durante todo el año. ¡Feliz deshidratación!
Aquí hay algunos consejos adicionales para mejorar su experiencia de deshidratación de alimentos: Experimente con diferentes combinaciones de frutas: mezcle y combine varias frutas para crear combinaciones de sabores únicas.
Por ejemplo, intente deshidratar manzanas con canela o agregue un chorrito de jugo de limón para evitar que se doren. Pruebe opciones saladas: si bien las frutas son una opción popular, ¡no se olvide de las verduras!
Deshidrate vegetales como zanahorias, pimientos morrones o tomates para usarlos en sopas, guisos o como refrigerio crujiente. Considere hacer cueros de frutas: licue frutas como fresas, duraznos o frambuesas con un poco de miel o azúcar.
Extienda la mezcla finamente en las bandejas del deshidratador para crear cáscaras de frutas sabrosas y saludables. Hierbas y especias secas: utilice su deshidratador de alimentos para conservar las hierbas frescas de su jardín.
Enjuague hierbas como la albahaca, el romero o el tomillo y guárdelas en recipientes herméticos para agregar sabor a sus platos durante todo el año. Intente deshidratar carnes: haga su propia cecina cortando en rodajas finas carnes magras como carne de res, pollo o pavo.
Marina la carne con tus condimentos favoritos antes de deshidratarla para obtener un refrigerio delicioso y lleno de proteínas. No te olvides del yogur y la granola: también puedes usar tu deshidratador de alimentos para hacer yogur casero o deshidratar granola para obtener una opción de desayuno nutritiva y portátil.
Amplíe sus horizontes culinarios deshidratando platos internacionales, como el kimchi, la pasta de miso o las salsas para pasta. Al deshidratar estos ingredientes, podrás incorporarlos fácilmente a tu cocina.
Sea creativo con su presentación: después de deshidratar la comida, intente colocarla en frascos decorativos o envasarla en bolsas de regalo personalizadas. De esta manera, podrás compartir tus delicias deshidratadas caseras con amigos y familiares.
Ten en cuenta que las posibilidades con tu deshidratador de alimentos son infinitas. No tengas miedo de probar nuevas recetas y técnicas para maximizar tu inversión. ¡Disfruta del proceso y saborea los sabores de tus alimentos secos caseros durante todo el año!