Crispy Garlic Kale - Septree

酥脆蒜香甘蓝

准备时间:30分钟

干燥温度:125° 至 135°F

干燥时间:2至4小时

份量:8份

原料:
  • 3 束羽衣甘蓝,任意品种(共 1 1/4至 1 1/2磅)

  • 1/2 茶匙 盐

  • 1 至 2 汤匙调味料(可选),或磨碎的坚果或种子(花生、杏仁、芝麻等),或您选择的任何其他调味料,如洋葱粉、大蒜粉、芹菜粉、柑橘粉、椰子粉或黑胡椒

  • 1 至 2 茶匙橄榄油、酱油、伍斯特酱、柠檬汁、蜂蜜或混合

程序:
  1. 羽衣甘蓝叶对折,切掉或撕掉坚硬的中央茎。彻底清洁叶子。将叶子切成手掌大小或更小的碎片。用毛巾或沙拉脱水器擦干叶子。

  2. 将干甘蓝叶与盐、调味料和 1 茶匙油一起搅拌,直至均匀裹住。如果需要,可以添加更多油,但不要加太多——少放总比多放好。

  3. 将羽衣甘蓝叶单层排列在干燥托盘上,不要重叠。在 125° 至 135°F 的温度下干燥2 至 4 小时,直至变脆。

贮存:

密封容器内室温下可保存长达 1 年。

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