食谱
准备时间：30分钟 干燥温度：125° 至 135°F 干燥时间：2至4小时 份量：8份 原料： 3 束羽衣甘蓝，任意品种（共 1 1/4至 1 1/2磅） 1/2 茶匙 盐 1 至 2 汤匙调味料（可选），或磨碎的坚果或种子（花生、杏仁、芝麻等），或您选择的任何其他调味料，如洋葱粉、大蒜粉、芹菜粉、柑橘粉、椰子粉或黑胡椒 1 至 2 茶匙橄榄油、酱油、伍斯特酱、柠檬汁、蜂蜜或混合 程序： 将羽衣甘蓝叶对折，切掉或撕掉坚硬的中央茎。彻底清洁叶子。将叶子切成手掌大小或更小的碎片。用毛巾或沙拉脱水器擦干叶子。 将干甘蓝叶与盐、调味料和 1 茶匙油一起搅拌，直至均匀裹住。如果需要，可以添加更多油，但不要加太多——少放总比多放好。 将羽衣甘蓝叶单层排列在干燥托盘上，不要重叠。在 125° 至 135°F 的温度下干燥2 至 4 小时，直至变脆。 贮存： 密封容器内室温下可保存长达 1...
Continue reading
准备时间：15分钟 干燥温度：125° 至 135°F 干燥时间：2 至 6 小时 产量：3至4卷 原料： 2 1/2杯切碎的蔬菜，如西葫芦、胡萝卜、菠菜叶、甜椒或西红柿 1/2 个鳄梨，去籽、去皮 3 汤匙亚麻籽粉、亚麻籽粉或奇亚籽 1 至 2 茶匙压碎的干意大利香草调味料混合物或贝贝雷埃塞俄比亚香料混合物或您选择的其他香草或香料 1/2茶匙洋葱粉或蒜粉 1/2茶匙 犹太盐或海盐 1/4茶匙黑胡椒粉或红胡椒粉 根据需要加入 1 至 2 汤匙新鲜柠檬汁或水 程序： 将蔬菜、鳄梨、亚麻籽、调味料混合物、洋葱粉、盐和胡椒混合，用搅拌机搅拌至所需的稠度，根据需要添加柠檬汁。品尝并用盐或胡椒调味。 将混合物均匀地铺在衬有衬里的干燥托盘上，厚度为 1/8 到 3/16 英寸。或者，将一堆面糊放在衬里上，压平成圆形；将卷饼分开，但不要接触。 干燥时间过半时，当包装纸变硬时，小心地从干燥托盘上取下并翻转以完成干燥。在 125° 至 135°F...
Continue reading
准备时间：15分钟 干燥温度：125° 至 135°F 干燥时间：2 至 6 小时 产量：3至4卷 原料： 2 1/2杯胡萝卜丝、胡萝卜泥或无糖椰子片 1/2杯亚麻籽粉、亚麻籽粉或奇亚籽 1/2杯捣碎的香蕉、熟芒果或红薯，或不加糖的苹果酱或坚果酱 1 汤匙甜味剂，如枫糖浆、蜂蜜、原糖或椰糖 1 茶匙调味料，如椰子咖喱香料、埃及杜卡坚果和香料调味料、日本辣椒混合物、南瓜派香料或肉桂粉 根据需要加入 1 至 4 汤匙椰奶、杏仁奶或水 程序： 将胡萝卜、亚麻籽、水果、甜味剂和调味料混合在一起。用搅拌机搅拌至所需的稠度，根据需要添加牛奶。品尝并调整调味料。 将混合物均匀地铺在衬有干燥托盘的表面上，厚度为 1/8 至 3/16 英寸。 在 125° 至 135°F 的温度下干燥2 至 6 小时。干燥时间过半时，当包装纸变硬时，小心地从衬垫上剥下并翻转以完成干燥。干燥至颜色均匀且柔韧，无粘性斑点。 趁热小心地将保鲜膜从内衬上剥下。将大张的保鲜膜切成适合保鲜膜大小的份。 贮存：...
Continue reading
准备时间：20分钟 干燥温度：135° 至 145°F 干燥时间：8至10小时 产量：24 至 36 块饼干 原料： 1 1/2杯榨汁剩下的蔬菜渣，或者磨碎的新鲜蔬菜挤干 1/2杯亚麻籽粉、亚麻籽粉、奇亚籽，或混合使用 4 汤匙营养酵母，分开（可选） 1 汤匙您选择的碎干草药混合物 1/8茶匙 蒜粉 1/8茶匙 犹太盐或海盐 1/4杯水，分开，或根据需要混合 1/2杯芝麻，根据需要烘烤 1/2杯去壳葵花籽（可根据需要烘烤） 程序： 在食品加工机中，混合蔬菜渣、亚麻籽、2 汤匙营养酵母（如果使用）、香草混合物、大蒜粉和盐。脉冲 10 到 20 次，直到混合均匀，然后加工成光滑的混合物，如果需要，每次加入 1 汤匙水。将混合物倒入碗中，加入芝麻、葵花籽和剩余的 2 汤匙营养酵母（如果使用）搅拌均匀。品尝并调整调味料。 将混合物以 1/8 英寸厚铺在铺有衬里的干燥托盘上。在饼干上划痕；如果混合物非常软，则在干燥 2 小时后或变得足够坚硬时划痕。...
Continue reading
准备时间：7至25小时 干燥温度：165° 至 185°F 干燥时间：4至6小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 1/4杯橙粉 3汤匙红糖 2 汤匙 Pickapeppa 或伍斯特酱 1 汤匙新鲜青柠皮或 1 茶匙切碎干青柠皮或1/8茶匙青柠皮粉 2茶匙葱粉 2茶匙葱粉 1 1/2茶匙碎干百里香叶 1 1/2茶匙食盐或 1 汤匙粗盐 1 1/2茶匙蒜粉 1 茶匙磨碎的芫荽 1茶匙孜然粉 1/2茶匙姜粉 1/2茶匙 哈瓦那辣椒粉或其他辣椒粉 2 1/2磅瘦山羊肉，如腿肉、臀肉、腰肉或背带肉 程序：...
Continue reading