食谱
加勒比风味山羊肉干
准备时间：7至25小时 干燥温度：165° 至 185°F 干燥时间：4至6小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 1/4杯橙粉 3汤匙红糖 2 汤匙 Pickapeppa 或伍斯特酱 1 汤匙新鲜青柠皮或 1 茶匙切碎干青柠皮或1/8茶匙青柠皮粉 2茶匙葱粉 2茶匙葱粉 1 1/2茶匙碎干百里香叶 1 1/2茶匙食盐或 1 汤匙粗盐 1...
加勒比风味山羊肉干
准备时间：7至25小时 干燥温度：165° 至 185°F 干燥时间：4至6小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 1/4杯橙粉 3汤匙红糖 2 汤匙 Pickapeppa 或伍斯特酱 1 汤匙新鲜青柠皮或 1 茶匙切碎干青柠皮或1/8茶匙青柠皮粉 2茶匙葱粉 2茶匙葱粉 1 1/2茶匙碎干百里香叶 1 1/2茶匙食盐或 1 汤匙粗盐 1...
卡真风味火鸡肉干
准备时间：7至25小时 干燥温度：165° 至 185°F 干燥时间：4至6小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 1 汤匙 青椒粉 2茶匙芹菜盐 1茶匙洋葱粉 1茶匙蒜粉 1茶匙黑胡椒粉 1 茶匙辣椒粉，如辣椒粉 1/2杯苹果醋 1/4杯水或火鸡汤 2 汤匙液体烟雾 2 1/2磅火鸡胸肉或嫩肉 程序： 将甜椒粉、芹菜盐、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒、辣椒粉、醋和水混合。盖上盖子，冷藏直至可以使用。可提前 3 天准备。...
卡真风味火鸡肉干
准备时间：7至25小时 干燥温度：165° 至 185°F 干燥时间：4至6小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 1 汤匙 青椒粉 2茶匙芹菜盐 1茶匙洋葱粉 1茶匙蒜粉 1茶匙黑胡椒粉 1 茶匙辣椒粉，如辣椒粉 1/2杯苹果醋 1/4杯水或火鸡汤 2 汤匙液体烟雾 2 1/2磅火鸡胸肉或嫩肉 程序： 将甜椒粉、芹菜盐、洋葱粉、大蒜粉、黑胡椒、辣椒粉、醋和水混合。盖上盖子，冷藏直至可以使用。可提前 3 天准备。...
经典牛肉干
准备时间：2 至 10 小时 干燥温度：165° 至 185°F 干燥时间：4至6小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 1/4杯食盐或1/2杯粗盐 1/4杯砂糖或红糖 3汤匙液体烟雾 1/2茶匙黑胡椒粉 1夸脱冷水 2 1/2磅牛圆排或烤肉、牛腰肉、牛腩或瘦牛胸肉 程序： 将盐、糖、烟液和胡椒粉倒入水中搅拌，直至盐和糖完全溶解。盖上盖子并冷藏直至准备使用。可提前 3 天准备。 将肉切成厚度在1/8到3/8英寸之间的均匀的厚片。 将牛肉条浸入腌料中，盖上，冷藏1至8小时。 将肉从腌料中取出，沥干并拍干。 将腌料肉均匀地放在Septree 食品脱水机的干燥托盘上。...
经典牛肉干
准备时间：2 至 10 小时 干燥温度：165° 至 185°F 干燥时间：4至6小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 1/4杯食盐或1/2杯粗盐 1/4杯砂糖或红糖 3汤匙液体烟雾 1/2茶匙黑胡椒粉 1夸脱冷水 2 1/2磅牛圆排或烤肉、牛腰肉、牛腩或瘦牛胸肉 程序： 将盐、糖、烟液和胡椒粉倒入水中搅拌，直至盐和糖完全溶解。盖上盖子并冷藏直至准备使用。可提前 3 天准备。 将肉切成厚度在1/8到3/8英寸之间的均匀的厚片。 将牛肉条浸入腌料中，盖上，冷藏1至8小时。 将肉从腌料中取出，沥干并拍干。 将腌料肉均匀地放在Septree 食品脱水机的干燥托盘上。...
韩式烤牛肉干
准备时间：2 至 3 小时 干燥温度：165° 至 185°F，持续 4 至 6 小时 干燥时间：4至6小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 1/4杯酱油 2汤匙红糖 2 汤匙芝麻，烤过 1 汤匙梨粉（最好是亚洲梨，或用苹果粉代替） 1 汤匙葱粉（或用任何其他类型的洋葱粉代替） 1茶匙姜粉 1/2茶匙 蒜粉 1/2茶匙黑胡椒粉...
韩式烤牛肉干
准备时间：2 至 3 小时 干燥温度：165° 至 185°F，持续 4 至 6 小时 干燥时间：4至6小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 1/4杯酱油 2汤匙红糖 2 汤匙芝麻，烤过 1 汤匙梨粉（最好是亚洲梨，或用苹果粉代替） 1 汤匙葱粉（或用任何其他类型的洋葱粉代替） 1茶匙姜粉 1/2茶匙 蒜粉 1/2茶匙黑胡椒粉...
基本干鱼餐
准备时间：2 至 5 小时 干燥温度：155° 至 165°F 干燥时间：3-4小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 2夸脱水 1/2杯粗盐 可选调味料： 1/2杯红糖、 1/4杯酱油、2 汤匙黑胡椒粒或 1 茶匙干蒜末 2 1/2磅去皮瘦鱼片，如鳕鱼、比目鱼、石斑鱼、鲯鳅或罗非鱼 程序： 将水、盐和任何可选成分混合，搅拌直至盐完全溶解。盖上盖子并冷藏直至准备使用。可提前 3 天准备。 用手指摸鱼片，寻找细骨，然后用尖嘴钳将其拔出。将鱼放入冰箱冷冻 30...
基本干鱼餐
准备时间：2 至 5 小时 干燥温度：155° 至 165°F 干燥时间：3-4小时 份量：14 至 20 份（1 盎司） 原料： 2夸脱水 1/2杯粗盐 可选调味料： 1/2杯红糖、 1/4杯酱油、2 汤匙黑胡椒粒或 1 茶匙干蒜末 2 1/2磅去皮瘦鱼片，如鳕鱼、比目鱼、石斑鱼、鲯鳅或罗非鱼 程序： 将水、盐和任何可选成分混合，搅拌直至盐完全溶解。盖上盖子并冷藏直至准备使用。可提前 3 天准备。 用手指摸鱼片，寻找细骨，然后用尖嘴钳将其拔出。将鱼放入冰箱冷冻 30...
波旁威士忌鹿肉或麋鹿肉干
准备时间：9 至 25 小时 干燥温度：165° 至 185°F 干燥时间：4至6小时 份量：7 至 10 份（1 盎司） 原料： 1 1/4磅鹿肉或麋鹿肉、牛臀肉或牛腿肉（见提示） 2汤匙桃粉（苹果、菠萝、芒果也不错） 2汤匙红糖 1 茶匙食盐或 2 茶匙粗盐 1/2茶匙干芥末 1/4茶匙 蒜粉 1/4茶匙 粉色腌制盐 1 汤匙粗磨黑胡椒（可选） 1/4杯波本威士忌...
波旁威士忌鹿肉或麋鹿肉干
准备时间：9 至 25 小时 干燥温度：165° 至 185°F 干燥时间：4至6小时 份量：7 至 10 份（1 盎司） 原料： 1 1/4磅鹿肉或麋鹿肉、牛臀肉或牛腿肉（见提示） 2汤匙桃粉（苹果、菠萝、芒果也不错） 2汤匙红糖 1 茶匙食盐或 2 茶匙粗盐 1/2茶匙干芥末 1/4茶匙 蒜粉 1/4茶匙 粉色腌制盐 1 汤匙粗磨黑胡椒（可选） 1/4杯波本威士忌...